Prato leva pão de forma como base e é preparado em uma única assadeira. Hora do Rancho: confira receita de cachorro-quente
Márcio de Campos
Neste sábado (15), o quadro Hora do Rancho ensina como preparar um cachorro-quente feito no forno. A versão rende pode servir até 6 pessoas e leva pão de forma como base. Veja como fazer:
Ingredientes
800 g de salsicha em rodelas
200 g de molho de tomate
300 g de maionese
1 lata de milho
200 g de ervilha fresca congelada
1 cebola grande em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
Pão de forma (quantidade para forrar o fundo de uma assadeira)
400 g requeijão cremoso
2 kg batata
Leite a gosto
2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
Noz moscada a gosto
100 g parmesão ralado
250 g batata palha
Sal e pimenta do reino a gosto
Modos de preparo
Purê
Coloque as batatas descascadas e cortadas em uma panela com água fria e sal, leve para cozinhar até ficarem bem macias;
Escorra a água, amasse as batatas, junte o leite, a manteiga e a noz moscada até obter um purê com a textura levemente firme;
Acerte o sal e reserve.
Salsicha
Ferva as salsichas;
Corte-as em rodelas, leve para uma frigideira e deixe dourar;
Reserve.
Cebola, tomate e pimentão
Numa frigideira, coloque um fio de azeite ou óleo e refogue as cebolas em rodelas. Acrescente o pimentão e refogue tudo;
Por último coloque os tomates, mas não deixe muito para eles não desmancharem;
Acerte o sal e reserve.
Montagem
Forre com pão de forma o fundo de uma assadeira retangular, preenchendo todos os buraquinhos;
Passe uma camada fina de maionese sobre o pão;
Passe uma camada fina de molho de tomate sobre a maionese;
Colocar as salsichas em rodelas por cima do molho de tomate, espalhando por toda a forma;
Espalhe o milho e a ervilha sobre as salsichas;
Acomode o refogado de cebola, pimentão e tomate sobre o milho e ervilha;
Em colheradas, vá espalhando o requeijão cremoso por toda a assadeira;
Coloque o purê sobre o requeijão, cobrindo cada cantinho da forma;
Passe mais uma camada de maionese sobre o purê;
Espalhe o queijo parmesão ralado;
Finalize com a batata palha;
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° de 35 a 40 minutos. Retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos.
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