Confeiteira explica qual o tipo de fruta ideal para essa receita. Bolo de laranja com calda
A confeiteira Karyne Iancóski ensina como preparar um bolo de laranja com calda que leva raspas e suco da fruta. Segundo ela, para bolos, além de doce, a laranja escolhida deve trazer um pouco de acidez.
“A laranja pêra funciona super bem, tem bastante suco, é doce e ácida”, explica.
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O feirante Rubens Ney Rodrigues, explica o que deve ser levado em conta na hora da escolha da fruta: “A laranja boa tem que estar com a casca lisa ou brilhosa. Se não estiver, pode estar um pouco seca”, indica.
Ingredientes:
3 ovos
1 e ½ xícara de açúcar (280 gramas)
200 ml de suco de laranja (3/4 de xícara)
200 ml de óleo de girassol (3/4 de xícara)
2 xícaras de farinha de trigo (300 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (12 gramas)
Modo de preparo
Bolo de laranja com calda é receita do Caminhos do Campo neste domingo (8)
RPC
Peneire o trigo para a massa ficar mais leve. Rale a casca da laranja até chegar à parte branca. Reserve.
No liquidificador, misture os ovos, o óleo, o suco de laranja e o açúcar. Bata e junte com a farinha peneirada. Adicione as raspas e o fermento. Misture com cuidado até ficar homogêneo.
Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, no forno pré-aquecido a 180 graus, por 35 minutos.
Para a calda, misture 400 ml de suco de laranja e 170g de açúcar (¾ de xícara) em uma panela. Ligue o fogo e deixe reduzir até formar uma calda espessa.
Retire o bolo da forma e regue com a calda.
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